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下肥を使っていたころの栄養成分表と現在の栄養成分表とをくらべてみると、ほうれん草に含まれる栄養成分の含有量が全然違う ↓食べ比べてみる ↓「ほんとうだわ、こっちのほうれん草は噛めば噛むほど深みのある(中略)、こっちのほうれん草はなんだか(以下略)」
…みたいな話があった気がするんだけど、あれは実際のところどうなんだろう。微妙に気になってはいたんだ、長いこと。
落語「目黒のさんま」(三遊亭金馬)で同じようなネタがあったのを思い出しました。
「金太夫」『お召しに御座りまする』「今宵の下品(したしな)は風味が厚いのぉ」『恐れ入りまして御座います。先日お下屋敷で差し上げましたる菜は、駒井の百姓が作ります、下ごい (下肥)をかけて作りあげました。本日差し上げましたるは、屋敷うちで作ります、ごく清らかな水ごい (水肥)に御座りまする。水ごいと下ごいの差が御座りますので、本日の菜が風味が厚いかと存じます』「左様か、下品は下ごいをかけると味が良いか?」『御意に御座ります』「んん、苦しゅうない、これへ少しかけてまいれ」
電車の中で聞いてましたが、これは笑ってしまいましたねぇ
シタシナってなんだよ、ひたし菜だろwそりゃ江戸弁だとそうなるけどさあ下ごいは下肥、つまり人糞の肥料ね
まあ三代目金馬は絶品だよな
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Stay hungry, Stay foolish. -- Steven Paul Jobs
たしか昔チラ読みした美味しんぼで (スコア:2)
下肥を使っていたころの栄養成分表と現在の栄養成分表とをくらべてみると、ほうれん草に含まれる栄養成分の含有量が全然違う
↓
食べ比べてみる
↓
「ほんとうだわ、こっちのほうれん草は噛めば噛むほど深みのある(中略)、こっちのほうれん草はなんだか(以下略)」
…みたいな話があった気がするんだけど、あれは実際のところどうなんだろう。
微妙に気になってはいたんだ、長いこと。
Re:たしか昔チラ読みした美味しんぼで (スコア:0)
落語「目黒のさんま」(三遊亭金馬)で同じようなネタがあったのを思い出しました。
「金太夫」
『お召しに御座りまする』
「今宵の下品(したしな)は風味が厚いのぉ」
『恐れ入りまして御座います。先日お下屋敷で差し上げましたる菜は、駒井の百姓が作ります、下ごい
(下肥)をかけて作りあげました。本日差し上げましたるは、屋敷うちで作ります、ごく清らかな水ごい
(水肥)に御座りまする。水ごいと下ごいの差が御座りますので、本日の菜が風味が厚いかと存じます』
「左様か、下品は下ごいをかけると味が良いか?」
『御意に御座ります』
「んん、苦しゅうない、これへ少しかけてまいれ」
電車の中で聞いてましたが、これは笑ってしまいましたねぇ
Re: (スコア:0)
シタシナってなんだよ、ひたし菜だろw
そりゃ江戸弁だとそうなるけどさあ
下ごいは下肥、つまり人糞の肥料ね
まあ三代目金馬は絶品だよな