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牛乳やジュースのように100%じゃないと法的にチョコレートと呼べなくなる未来が来るかピュアチョコレートと銘打ったらフルスペックハイビジョンみたいに横槍が入るか
でもいまのチョコも混ざりものは砂糖ぐらいなんじゃないの？実を使ってないだけで。
普通は乳製品（全乳紛か脱脂粉乳）入ってないか。
明治の場合ミルクチョコレート：砂糖、カカオマス、全粉乳、ココアバター／レシチン、香料ブラックチョコレート：砂糖、カカオマス、植物油脂、全粉乳、ココアバター／レシチン、香料ザ・チョコレートコンフォートビター：カカオマス、砂糖、ココアバター／乳化剤https://catalog-p.meiji.co.jp/products/sweets/chocolate/ [meiji.co.jp]入ってのないのもあるようですが
取り除いただけで混ざりものが入ってるわけじゃないよね、と言いたいのならまずはストーリーを読んでね。
カカオマスとカカオバターで違う。カカオマスはカカオバターを絞った残り滓。今回は更に実も入れよう、という事。
過去の先人が馬鹿でなければ、全体を食べるよりもカカオバターだけ取り出したものが一番うまい。
先人と比べて有利な点もある、手間の掛かる工程であっても機械が使えるとか、足りない成分や余計な成分を足したり誤魔化したりする添加物が使えるとか、味ではなく思想や流行で選んでくれる顧客へのリーチの手段があるとか。あと脂肪分に対する顧客の要求度の平均値も下がっていると思う。
発売予定日が結構先なのは、まだ結構苦労しているのだろう。
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日本発のオープンソースソフトウェアは42件 -- ある官僚
呼称問題が起きそう (スコア:0)
牛乳やジュースのように100%じゃないと法的にチョコレートと呼べなくなる未来が来るか
ピュアチョコレートと銘打ったらフルスペックハイビジョンみたいに横槍が入るか
Re: (スコア:0)
でもいまのチョコも混ざりものは砂糖ぐらいなんじゃないの？実を使ってないだけで。
Re: (スコア:2)
普通は乳製品（全乳紛か脱脂粉乳）入ってないか。
明治の場合
ミルクチョコレート：砂糖、カカオマス、全粉乳、ココアバター／レシチン、香料
ブラックチョコレート：砂糖、カカオマス、植物油脂、全粉乳、ココアバター／レシチン、香料
ザ・チョコレートコンフォートビター：カカオマス、砂糖、ココアバター／乳化剤
https://catalog-p.meiji.co.jp/products/sweets/chocolate/ [meiji.co.jp]
入ってのないのもあるようですが
Re: (スコア:0)
取り除いただけで混ざりものが入ってるわけじゃないよね、と言いたいのならまずはストーリーを読んでね。
カカオマスとカカオバターで違う。
カカオマスはカカオバターを絞った残り滓。
今回は更に実も入れよう、という事。
過去の先人が馬鹿でなければ、全体を食べるよりもカカオバターだけ取り出したものが一番うまい。
Re:呼称問題が起きそう (スコア:0)
先人と比べて有利な点もある、手間の掛かる工程であっても機械が使えるとか、足りない成分や余計な成分を足したり誤魔化したりする添加物が使えるとか、味ではなく思想や流行で選んでくれる顧客へのリーチの手段があるとか。あと脂肪分に対する顧客の要求度の平均値も下がっていると思う。
発売予定日が結構先なのは、まだ結構苦労しているのだろう。