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中国でザリガニ料理の市場が広がっているそうだ。もともと江蘇省や湖北などで食用として流通していたが、最近では都市部でも人気が出ている模様。
こちらの方 [wikipedia.org]の著書によると、
中国が経済成長→ それに伴なって接待用の料理も高級化→ 「普通の高級料理」は接待で使うには「それほど珍しいモノ」ではなくなる→ 「それまで無かった料理」が接待用に使われるようになる。
と云うような事が起きてたようで。(中国の都市部にゲテモノ料理店が乱立したりとか……)
中華の高級食材はゲテモノって昔からじゃん。乳房食わせた豚とかさ、史料読めばそんなんばっかだぞ、中華史って。
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私は悩みをリストアップし始めたが、そのあまりの長さにいやけがさし、何も考えないことにした。-- Robert C. Pike
10年ぐらい前の本に載ってた話だけど…… (スコア:3)
こちらの方 [wikipedia.org]の著書によると、
中国が経済成長→
それに伴なって接待用の料理も高級化→
「普通の高級料理」は接待で使うには「それほど珍しいモノ」ではなくなる→
「それまで無かった料理」が接待用に使われるようになる。
と云うような事が起きてたようで。(中国の都市部にゲテモノ料理店が乱立したりとか……)
Re:10年ぐらい前の本に載ってた話だけど…… (スコア:0)
中華の高級食材はゲテモノって昔からじゃん。
乳房食わせた豚とかさ、史料読めばそんなんばっかだぞ、中華史って。