「微小重力環境でもフライドポテトを揚げることができると実証される」記事へのコメント

できない

[Anonymous Coward]

微小重力でポテトを挙げられても
微小重力下では水蒸気爆発で油が爆発的に飛び散って悲惨なことになる。
それをできるとは言わない。

袋のまま電子レンジ使ったのが安全ですよ。

Re:

[Anonymous Coward]

それを言うなら鍋などに油を満たすこと自体ができないよ。あれは重力に依存している。
つまり地上と同じ調理器具を使うことはできないのは最初からわかってる。

> 微小重力下では水蒸気爆発で～

船内気圧が地上と同程度なら水蒸気発生による圧力は地上で揚げるときと大差ない。飛び散り方に違いは出るだろうが水蒸気爆発には程遠い。

まあ油が飛び散らないように密閉しつつ圧力を逃がせる容器を用意しなきゃいけないのは間違いないけど、先に書いたように地上と同じ調理器具を使うのが不可能なのは確かめなくてもわかってることなので。

Re:

[Anonymous Coward]

船内気圧が地上と同程度なら水蒸気発生による圧力は地上で揚げるときと大差ない。飛び散り方に違いは出るだろうが水蒸気爆発には程遠い。

水蒸気爆発は発生します。熱の対流は微小重力では起こりにくく熱伝導で加熱される
結果、特定の部分のみ加熱されるため温度が上がる。

鍋を回転させれば遠心力が発生する。
気圧調整と鍋はIHで加熱すれば上げられないことはないけど
ギャラクシー級宇宙船の食料製造工場プラントって感じだな。

Re:できない

[Anonymous Coward]

それは、微小重力環境ではなく、
人工重力環境ですね