「食用培養肉の開発に賞金」記事へのコメント

部位毎の成長による味わいはどうなるのか？

[uippi (9904)]

例えば、牛タン＝牛の舌な訳ですが、産まれてから食用として屠殺（とさつ）するまでに食事を摂る等の
行動を経て部位も発達するかと思います。該当部位を組織培養した場合には運動を経ずに筋肉組織
が増える訳で、そんな部位が旨いのだろうかという素朴な疑問がありますね。

運動すると筋肉が発達しすぎて硬くなるので、培養肉はひたすら柔らかい、なんて事もあるかも知れない
のですが、それは旨い物なんでしょうか・・・肉としての歯応えみたいな物が無い感じを想像しました。
SF作品でよく「合成食料」ってのがありますが（排泄物等を含む有機物からリサイクルして生成する）、
そういう限定した環境でも無い限りは割とごめーんって感じですねー。

#倫理面がクリア出来るなら人間の部位を培養して食べる事も可能だろうが、どうなんだそれって・・・。

Re:部位毎の成長による味わいはどうなるのか？

[akio82 (36004)]

>>#倫理面がクリア出来るなら人間の部位を培養して食べる事も可能だろうが、どうなんだそれって・・・。
猿が猿食ってエイズが出来て、牛が牛食って狂牛病が出来たっていうから、
そんなことすると新しい病気が出来るんじゃないかな？

Re:部位毎の成長による味わいはどうなるのか？

[nim (10479)]

すでにクールー病（変異製クロイツフェルト・ヤコブ病と同じ病気）というものが存在しています。
食人の習慣があるパプアニューギニアの風土病です。