「生態系を乱す外来種の駆除方法、「食べてしまえ」」記事へのコメント

特産

[hotta-s (8839)]

琵琶湖のブラックバスは駆除魚ですが、これを調理して店で出しているところがあります。
http://www.nanyouken.co.jp/nionoumi/biwabasu.html [nanyouken.co.jp]
あくまでも駆除後の処理がブラックバス料理なのですが、本末転倒(販売のための放流)にならないことを祈ります。

Re:特産

[nim (10479)]

滋賀では給食で出てきたりしますよ。

私は給食で食べたことはないですが、友達が釣ったのを塩焼きで食べたことはあります。
小骨が多かったのはいまいちですが、味は悪くなかったです。

Re:特産

[hotta-s (8839)]

流石に私の世代では給食にはでていませんが(釣ったこともないし)。
川魚屋でもみかけない。多分湖南中心の話なんだろうな。
港のブラックバスを入れる籠に入っているのを見かけないし。
あそこは昔から鯉や鮒、諸子などの釣り場だし。

Re:

[Anonymous Coward]

ブラックバスは白身で非常に美味しいです。
私は昔つって食べてました。塩焼きとかも身が多くてとても美味でした。
ただ、特定外来生物になってしまって、生きたままの輸送が禁止されてしまったのでもう食べません。

コイとかと一緒で、きれいな水で数日は泥はかせないと、美味しくないのです。