「Subway、2017年までに北米でのメニューから合成添加物を排除」記事へのコメント

まあsubway eat freshがキャッチフレーズですから

[Anonymous Coward]

合成保存料使っているのは肉系(ハムとかローストビーフとか)かしら？
香料………ソフトドリンクからも排除できるのかしら？

メニューを見ると毒々しい色のPowerade、天然ビタミンなんかかけらもなさそうなVitamin Water Zero XXXがあるけどなぁ………

Re:まあsubway eat freshがキャッチフレーズですから

[headless (41064)]

Subwayによると、ローストビーフについては今年から導入した新レシピで合成香料、着色料、保存料を使用せず、ニンニクとコショウを増量しているとしています。また、ステーキやパストラミでカラメル色素の使用をやめたことも記載されています。

各紙の報道では、今後ターキーの保存料をプロピオン酸から酢に、バナナペパーの着色料をYellow No.5(黄色4号)からターメリックに変更するという話が例として挙げられています。

Powerade [powerade.com]は合成着色料を使用していますが、Vitamin Water(PDF) [vitaminwater.com]は着色料と香料に関しては果物や野菜から抽出したものを使用しているようです。ビタミンや電解質はよくわからないですね。