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池入れ時点でどこから入手したシラスウナギなのかって情報が落ちるので、現状だと小売がどんだけがんばってもしんどい。輸入物は大半を占める香港産がすでにロンダリング済み密輸シラスウナギが大量混ざりこんでて追跡不可能になってるし、国産シラスウナギもヤのつく自由業の方々がからんでて、養殖業者ではコントロールが極めて難しい。イオングループでうなぎ養殖業者と独占契約を結んで、シラスウナギの仕入先を国産の認可分だけに義務付けるとかすれば、理論上は可能だろうけど、今年みたいな不漁になると全滅もやむなしということになる。
まあ、それ以前の問題として、ニホンウナギが2023年までちゃんと確保できているかどうかが怪しいけどね……。
完全養殖か代替食品開発に期待するしかないんじゃないかなぁ。
代替食品としてはこんなのがあるみたいだが… http://nippon-namazu-seisan.co.jp/ [nippon-nam...isan.co.jp] http://www.kindai.ac.jp/topics/assets_c/2015/11/151113%20namazu-kaiken.pdf [kindai.ac.jp]
# おいしいのか?
イオンでも代替は売っているようですね。 http://www.aeon.info/news/2017_1/pdf/17 [aeon.info]
イオンには「うな次郎」も売ってるよ。
うな次郎ってぐぐってみたら、食べてみたいです。でも、会社帰りに行けるのはサミット [summitstore.co.jp]なんだよなー。
うな次郎近所のco-opでも取り扱うようになってた。タレの味が濃すぎるのが難点だけどきらいじゃないよ。
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コンピュータは旧約聖書の神に似ている、規則は多く、慈悲は無い -- Joseph Campbell
追跡難しそう (スコア:2)
池入れ時点でどこから入手したシラスウナギなのかって情報が落ちるので、現状だと小売がどんだけがんばってもしんどい。
輸入物は大半を占める香港産がすでにロンダリング済み密輸シラスウナギが大量混ざりこんでて追跡不可能になってるし、国産シラスウナギもヤのつく自由業の方々がからんでて、養殖業者ではコントロールが極めて難しい。
イオングループでうなぎ養殖業者と独占契約を結んで、シラスウナギの仕入先を国産の認可分だけに義務付けるとかすれば、理論上は可能だろうけど、今年みたいな不漁になると全滅もやむなしということになる。
まあ、それ以前の問題として、ニホンウナギが2023年までちゃんと確保できているかどうかが怪しいけどね……。
完全養殖か代替食品開発に期待するしかないんじゃないかなぁ。
しもべは投稿を求める →スッポン放送局がくいつく →バンブラの新作が発売される
Re: (スコア:0)
代替食品としてはこんなのがあるみたいだが…
http://nippon-namazu-seisan.co.jp/ [nippon-nam...isan.co.jp]
http://www.kindai.ac.jp/topics/assets_c/2015/11/151113%20namazu-kaiken.pdf [kindai.ac.jp]
# おいしいのか?
イオンでも代替は売っているようですね。
http://www.aeon.info/news/2017_1/pdf/17 [aeon.info]
Re: (スコア:1)
イオンには「うな次郎」も売ってるよ。
Re: (スコア:0)
うな次郎ってぐぐってみたら、食べてみたいです。
でも、会社帰りに行けるのはサミット [summitstore.co.jp]なんだよなー。
Re:追跡難しそう (スコア:1)
うな次郎近所のco-opでも取り扱うようになってた。
タレの味が濃すぎるのが難点だけどきらいじゃないよ。