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ラクトンC10＝ γ-デカラクトン [wikipedia.org]より引用。
和牛の肉に存在する
ラクトンC11＝γ-ウンデカラクトン [wikipedia.org]より引用。
和牛の肉にも含
例えば、牛糞から抽出できる臭いの物質として、バニリン、スカトール(これ自体は糞なら大体はいっている？)というものがあります。
バニリンは名前からも連想できるようにバニラの匂いのもととなります。また、スカトールは花(ジャスミン等)の香りやビート(つまりウイスキーの香りの要素にもなる)、たばこの香料の１つとして添加されています。
それイグノーベル賞取ったやつでしょ
バニリンはそうですね。
スカトール違いますが、大体の哺乳類の糞から検出され高濃度では糞の臭い、低濃度では花の香りと濃度によって臭いの感じ方が大きく異なリます。
便の臭いといえば、スカトールの他にインドールというものもあります。こちらも、スカトールと同じく低濃度では花のような香りがあり、
スカトールもインドールも香水の臭いの成分として利用されています。
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日本発のオープンソースソフトウェアは42件 -- ある官僚
和牛の香り (スコア:5, おもしろおかしい)
ラクトンC10＝ γ-デカラクトン [wikipedia.org]より引用。
和牛の肉に存在する
ラクトンC11＝γ-ウンデカラクトン [wikipedia.org]より引用。
和牛の肉にも含
牛から得られる香料はたくさんある？ (スコア:1)
例えば、牛糞から抽出できる臭いの物質として、
バニリン、スカトール(これ自体は糞なら大体はいっている？)というものがあります。
バニリンは名前からも連想できるようにバニラの匂いのもととなります。
また、スカトールは花(ジャスミン等)の香りやビート(つまりウイスキーの香りの要素にもなる)、
たばこの香料の１つとして添加されています。
Re: (スコア:0)
それイグノーベル賞取ったやつでしょ
Re:牛から得られる香料はたくさんある？ (スコア:1)
バニリンはそうですね。
スカトール違いますが、大体の哺乳類の糞から検出され
高濃度では糞の臭い、低濃度では花の香りと濃度によって
臭いの感じ方が大きく異なリます。
便の臭いといえば、スカトールの他にインドールというものもあります。
こちらも、スカトールと同じく低濃度では花のような香りがあり、
スカトールもインドールも香水の臭いの成分として利用されています。