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スパークリングマシンを購入し、味噌汁を炭酸水にしたことがあります。結果として暖かい飲み物には炭酸が全く入らないという事実を突きつけられることになったのですがついに疑似的ではあれどスパークリング味噌汁が飲めるのですね。
完全に炭酸が抜けたというかその要素が無い液体でも、炭酸的な刺激を増強可能なのかな。
法政大学の研究チームは、舌に電気刺激を与えることで、コップに注いだ炭酸飲料を飲むときに炭酸の刺激を増強させるシステムを開発したそうだ。
0は何倍しても0かもしれない。もし、元になる刺激無しで電気的に味の刺激を作れるのなら夢のダイエットマシーンか究極の拷問機械が実現できる。のか？
#地球はプレイン・ヨーグルトのラスト忘れた
炭酸っぽい刺激だけなら酸味とかでどうにかなりそうな気がするJRの自販機で売ってる水ゼリーとか炭酸入ってないのにラムネ感あるし。
「ラムネ感」ってシュワっとする感じですよね。クエン酸とかなのかな。
コーラグミのことですね。
親コメは作り方がまずかったんじゃないかな。コーラを熱湯に注いだら即炭酸が飛ぶという訳でもないはず。
ホットビール（グリュービア）は普通に美味しいのでその線を狙ったのでは（たぶん違う）
ところで電気刺激で味覚というとやっぱり味狩り学園ですかね
海外のYoutuberですが、牛乳で豪快なことになってますhttps://youtu.be/PRDnzgCV5DY?t=22 [youtu.be]
> 結果として暖かい飲み物には炭酸が全く入らないという事実を突きつけられることになったのですが
味噌汁に炭酸を効かせようという者が、なぜ「味噌汁は暖かい物」という固定観念から抜け出せない。ビシソワーズがあるんだ、味噌汁だって冷やして美味い風に作れるはず。
炭酸が合うかどうかは疑問だが。
いろんな地方で「冷や汁」という冷たい味噌汁が郷土料理としてあるよね。
冷製スープをおいしいと思ったことが無いんですよね。ビシソワーズもレンチンしたほうが絶対旨い。選択肢に上がれど冷たい味噌汁はおいしくないの固定観念。
スパークリング味噌汁はNOeSISって言う同人作品内で出てくる料理なので真似してみた次第です。確か作中でも暖かいみそ汁だったはず。
冷やし中華やそうめんが大丈夫なら、冷汁も同じ系統の味だと思うけど。
ホット用に作ったスープを冷やしているから味がおかしくなる。アイス用に作ったスープなら問題ない。
山陽地方ではミルクセーキをホットにして飲むけど、あれって甘ったらしいだけでしょ。
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アレゲはアレゲを呼ぶ -- ある傍観者
暖かい炭酸飲料が作れるのか (スコア:0)
スパークリングマシンを購入し、味噌汁を炭酸水にしたことがあります。
結果として暖かい飲み物には炭酸が全く入らないという事実を突きつけられることになったのですが
ついに疑似的ではあれどスパークリング味噌汁が飲めるのですね。
Re:暖かい炭酸飲料が作れるのか (スコア:1)
完全に炭酸が抜けたというかその要素が無い液体でも、炭酸的な刺激を増強可能なのかな。
法政大学の研究チームは、舌に電気刺激を与えることで、コップに注いだ炭酸飲料を飲むときに炭酸の刺激を増強させるシステムを開発したそうだ。
0は何倍しても0かもしれない。
もし、元になる刺激無しで電気的に味の刺激を作れるのなら夢のダイエットマシーンか究極の拷問機械が実現できる。
のか？
#地球はプレイン・ヨーグルトのラスト忘れた
Re: (スコア:0)
炭酸っぽい刺激だけなら酸味とかでどうにかなりそうな気がする
JRの自販機で売ってる水ゼリーとか炭酸入ってないのにラムネ感あるし。
Re:暖かい炭酸飲料が作れるのか (スコア:1)
「ラムネ感」ってシュワっとする感じですよね。
クエン酸とかなのかな。
Re:暖かい炭酸飲料が作れるのか (スコア:1)
コーラグミのことですね。
Re: (スコア:0)
https://www.cocacola.co.jp/press-center/press-release/news-20130902 [cocacola.co.jp]
Re: (スコア:0)
親コメは作り方がまずかったんじゃないかな。コーラを熱湯に注いだら即炭酸が飛ぶという訳でもないはず。
Re: (スコア:0)
上に書いたホット炭酸飲料ってやつが、温かい気の抜けた炭酸飲料とも言えない代物だったんですよ。
そんな需要のないものに、何で各メーカーが乗っかってきたのか、あのブーム(?)は何だったの？
って言いたかったのです。
Re: (スコア:0)
ホットビール（グリュービア）は普通に美味しいのでその線を狙ったのでは（たぶん違う）
ところで電気刺激で味覚というとやっぱり味狩り学園ですかね
Re: (スコア:0)
Re: (スコア:0)
海外のYoutuberですが、牛乳で豪快なことになってます
https://youtu.be/PRDnzgCV5DY?t=22 [youtu.be]
Re: (スコア:0)
> 結果として暖かい飲み物には炭酸が全く入らないという事実を突きつけられることになったのですが
味噌汁に炭酸を効かせようという者が、なぜ「味噌汁は暖かい物」という固定観念から抜け出せない。
ビシソワーズがあるんだ、味噌汁だって冷やして美味い風に作れるはず。
炭酸が合うかどうかは疑問だが。
Re: (スコア:0)
いろんな地方で「冷や汁」という冷たい味噌汁が郷土料理としてあるよね。
Re: (スコア:0)
冷製スープをおいしいと思ったことが無いんですよね。ビシソワーズもレンチンしたほうが絶対旨い。
選択肢に上がれど冷たい味噌汁はおいしくないの固定観念。
スパークリング味噌汁はNOeSISって言う同人作品内で出てくる料理なので真似してみた次第です。
確か作中でも暖かいみそ汁だったはず。
Re:暖かい炭酸飲料が作れるのか (スコア:1)
冷やし中華やそうめんが大丈夫なら、冷汁も同じ系統の味だと思うけど。
Re: (スコア:0)
ホット用に作ったスープを冷やしているから味がおかしくなる。
アイス用に作ったスープなら問題ない。
山陽地方ではミルクセーキをホットにして飲むけど、あれって甘ったらしいだけでしょ。