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米疾病予防センター、食用と明記されていない着色料をケーキなどのデコレーションに用いないよう注意喚起」記事へのコメント

  • by Anonymous Coward

    0.66%まで銅が含まれていても良い模様

    https://www.moonhill.jp/gold/faq/ [moonhill.jp]
    > 食用の純金箔としては、4号色(金 94.438%、銀 4.901%、銅 0.661%)から認められていますが

    • by Anonymous Coward

      まあ銅は一応必須元素ですしおすし。

      必須元素 [wikipedia.org]
      ...

      人体内には約80mgの銅が含まれている。2-3mg/日の摂取がよい。...

      • むしろ、銀の含有率が高いと銀皮症のリスクがあるのでは。
        #まあ見た目だけの問題かもしれないけど。

        • by Anonymous Coward on 2021年11月01日 10時04分 (#4143411)

          金箔から銀皮症を発症するほど銀を接取するのは、ほぼ無理なんじゃないかと。
          金箔自体が薄いことに加えて、銀は腸から吸収されにくいらしいし。
          毎日ご飯に金箔を振りかけて食べるようなお大尽でもない限り。

          親コメント

弘法筆を選ばず、アレゲはキーボードを選ぶ -- アレゲ研究家

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