「第六の味覚の可能性、「脂味」を人間は認識できる？」記事へのコメント

辛味

[nemui4 (20313)]

辛味って味じゃないのか、辛み?

唐辛子、和辛子、山椒、山葵、マスタード、タバスコとかみんな違うように感じるけどあれは痛覚とか色々複雑な味の要素から成り立ってそう。

「味覚」って客観的に定量化できるんすかね。
個人に備わってる味覚センサー(受容体だっけ)とそれからくる信号を処理する脳の判断で決まるんだろうから定量的に評価するのは難しそう。
生物の種別でもおそらく「味覚」は違うだろから、民族的にも「味覚」が増えてたり減ったりしてたりして。

#どうせぐぐったらなんぞわかるんだろうけど、それはそれで世知辛い

Re:

[Anonymous Coward]

唐辛子なんかの辛味は皮膚感覚の「温覚」（熱いと感じる感覚）
和辛子、わさびなんかの辛味は皮膚感覚の「痛覚」だそうです。
それぞれ英語では「hot」「sharp」と表現するようです。
hotのほうは、薬品（濃硫酸とか）を皮膚につけると温度が高くなくても熱いと感じたりしますね。それと同じだそうです。
sharpのほうはフッ酸なんか皮膚につけると死ぬほど痛いらしい。経験ないですが。

Re:

[Anonymous Coward]

SMクラブとか、人間は痛覚さえも快感に変換する能力があるから
そういう意味で通常の味覚とはカテゴリーが違うのかも。

Re:辛味

[Anonymous Coward]

激辛好きとか理解できないんだけど、あの人達にとっては快感なのかな。
適度な辛味はアクセントとして理解できるけど、過ぎた辛味は意味不明。

あれかな、大怪我した時の脳内麻薬的な現象が起きてる？