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> グルタミン酸はグルタミン酸であり、天然の食材に含まれるものと成分上の違いはないものの、うまみ調味料を使用するのはクリエイティブさに欠けると考える料理人もいる
AはAであり、天然の食材に含まれるから問題ないって、実に非科学的な見解ですよ
まずAがAであるのは当たり前そして大抵の物質は自然界に存在しています
たとえば放射性物質とかヒ素のような物質も天然の食材に含まれてますがそれらを喜んで大量摂取する人はまず居ないでしょう
問題はAを大量摂取することであって、それが自然界にあるかどうかは関係ありません
味の素がインドネシアで吊るし上げられたように、最終的な製品にブタ由来の成分が入っていなくても、ブタ由来の酵素を製造過程で使っただけでアウトなわけですからね。科学とか論理とかが通用しないのが食品の世界です。
自然界の元素は常に循環してるので、直接または間接的に食べるのを避けたとしても、大気、水、土壌、植物性・動物性の飼料、その他諸々を経由して、牛や豚の一部であった元素に常に曝されているわけですよ。つまり、息をするのも、食事をするのもやめて、今すぐやめて、とっとと来世に旅立てという神の啓示じゃないのかな?食物アレルギーで生死に関わるならまだしも、気分だけの問題なのに、それを製造過程にトレーサビリティーがある食品だけ避ければ OK とか、そんな教義や信仰心はそれこそ牛や豚にでも食わせてしまえと。
とか言ってる(日本)人は、昆虫食や食用Gを受け入れられるのでしょうか?宗教というより文化の問題では?
ちなみにインドで牛食べないのは神獣で恐れ多いから、イスラムで豚食べないのは(当時の中東では)汚くて不衛生だから、だそうな
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※ただしPHPを除く -- あるAdmin
グルタミン酸はグルタミン酸である! (スコア:3, すばらしい洞察)
> グルタミン酸はグルタミン酸であり、天然の食材に含まれるものと成分上の違いはないものの、うまみ調味料を使用するのはクリエイティブさに欠けると考える料理人もいる
AはAであり、天然の食材に含まれるから問題ないって、実に非科学的な見解ですよ
まずAがAであるのは当たり前
そして大抵の物質は自然界に存在しています
たとえば放射性物質とかヒ素のような物質も天然の食材に含まれてますが
それらを喜んで大量摂取する人はまず居ないでしょう
問題はAを大量摂取することであって、それが自然界にあるかどうかは関係ありません
Re: (スコア:0)
味の素がインドネシアで吊るし上げられたように、最終的な製品にブタ由来の成分が入っていなくても、
ブタ由来の酵素を製造過程で使っただけでアウトなわけですからね。
科学とか論理とかが通用しないのが食品の世界です。
実に馬鹿らしい主張だ (スコア:0)
自然界の元素は常に循環してるので、直接または間接的に食べるのを避けたとしても、大気、水、土壌、植物性・動物性の飼料、その他諸々を経由して、牛や豚の一部であった元素に常に曝されているわけですよ。
つまり、息をするのも、食事をするのもやめて、今すぐやめて、とっとと来世に旅立てという神の啓示じゃないのかな?
食物アレルギーで生死に関わるならまだしも、気分だけの問題なのに、それを製造過程にトレーサビリティーがある食品だけ避ければ OK とか、そんな教義や信仰心はそれこそ牛や豚にでも食わせてしまえと。
Re:実に馬鹿らしい主張だ (スコア:0)
とか言ってる(日本)人は、昆虫食や食用Gを受け入れられるのでしょうか?
宗教というより文化の問題では?
ちなみにインドで牛食べないのは神獣で恐れ多いから、
イスラムで豚食べないのは(当時の中東では)汚くて不衛生だから、だそうな