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動物性堆肥がまだ広く使われているということかな？ それとも利水が汚染されている？
衛生管理じゃないかなレタス自体じゃなくて火を通す前のナマ物触った手でナマで出すレタス触るからな気がするんだがもしくは調理場自体がそもそも不衛生なままとか
# 徹底したらレタスを洗剤で洗いそうではあるが
> # 徹底したらレタスを洗剤で洗いそうではあるが
台所用洗剤の用途欄をよく読んでくださいな。
台所用中性洗剤が出回り始めた昭和の時代には、その用途として野菜・果物がありましたが、今時の中性洗剤の用途に食品は入ってないものが多いですよ。当時としては、寄生虫の卵や農薬を落とすために、野菜を洗剤で洗うことは推奨されてましたが、最近は店頭に出回る野菜は清潔になって洗う必要性が薄くなったから、用途からはずされていったのでしょう。
10年ぐらい前だったかな。ここで「中性洗剤の用途に食品もありますよ」と書こうと思って念のため各種製品の用途欄を調べたんですが、食品が入ってるのはママレモン [lion.co.jp]ぐらいでした。今もまだ入ってる。さすがに老舗の商品だけに、たぶん当時から変わってないんだと思います。
ってことで、レタスを洗剤で洗ってもいいけど、その場合はちゃんと用途に野菜が入っている洗剤を使いましょう。
飲食店なら次亜塩素酸ナトリウムとかの消毒液を使ってそうだけど?
日本やドイツじゃあるまいしバイトが真面目にルール守るのが当たり前なわけじゃないんじゃないかな
日本人がドン引きしてしまうアメリカの人気テレビ番組 [youtube.com]の1本目、3分半ぐらいの所から紹介されてるのが、ぶち切れた飲食店コンサルのおっさんが不衛生なレストランに突撃するという人気番組。
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海軍に入るくらいなら海賊になった方がいい -- Steven Paul Jobs
アメリカでは同種事件が多いですが (スコア:0)
動物性堆肥がまだ広く使われているということかな？ それとも利水が汚染されている？
Re:アメリカでは同種事件が多いですが (スコア:1)
衛生管理じゃないかな
レタス自体じゃなくて火を通す前のナマ物触った手でナマで出すレタス触るからな気がするんだが
もしくは調理場自体がそもそも不衛生なままとか
# 徹底したらレタスを洗剤で洗いそうではあるが
Re:アメリカでは同種事件が多いですが (スコア:2, 参考になる)
> # 徹底したらレタスを洗剤で洗いそうではあるが
台所用洗剤の用途欄をよく読んでくださいな。
Re:アメリカでは同種事件が多いですが (スコア:1)
台所用中性洗剤が出回り始めた昭和の時代には、その用途として野菜・果物がありましたが、
今時の中性洗剤の用途に食品は入ってないものが多いですよ。
当時としては、寄生虫の卵や農薬を落とすために、野菜を洗剤で洗うことは推奨されてましたが、
最近は店頭に出回る野菜は清潔になって洗う必要性が薄くなったから、用途からはずされていったのでしょう。
10年ぐらい前だったかな。ここで「中性洗剤の用途に食品もありますよ」と書こうと思って
念のため各種製品の用途欄を調べたんですが、食品が入ってるのはママレモン [lion.co.jp]ぐらいでした。今もまだ入ってる。
さすがに老舗の商品だけに、たぶん当時から変わってないんだと思います。
ってことで、レタスを洗剤で洗ってもいいけど、その場合はちゃんと用途に野菜が入っている洗剤を使いましょう。
Re: (スコア:0)
飲食店なら次亜塩素酸ナトリウムとかの消毒液を使ってそうだけど?
Re: (スコア:0)
飲食店なら次亜塩素酸ナトリウムとかの消毒液を使ってそうだけど?
日本やドイツじゃあるまいしバイトが真面目にルール守るのが当たり前なわけじゃないんじゃないかな
Re: (スコア:0)
日本人がドン引きしてしまうアメリカの人気テレビ番組 [youtube.com]の1本目、3分半ぐらいの所から紹介されてるのが、ぶち切れた飲食店コンサルのおっさんが不衛生なレストランに突撃するという人気番組。