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そもそも、本わさびは大量生産に難あり(実は、水耕栽培じゃなくても育つけど、自分が出してる「他の植物の生育を阻害する毒」の影響を自分で受けてしまう。なので、水耕栽培なんかで、その毒を常に流し続けないと、大きく育たない)なので、結構、とんでもない価格になってる。 なので、チューブや粉のわさびは、ほんの少しの本わさびと、ホースラディシュなんかの近縁種・代用品を混ぜたものだった筈。
チューブのわさびにもピンからキリまであって、上級品には本わさび100% [housefoods.jp]のものもある。
「本わさび」を謳っていない商品の場合、これも良いやつなら本わさびの配合比率の方が高い。(原材料表示の順番で確認可能。)
粉ワサビはそもそも価格重視の製品だから本わさびなんて使わない。
でも、最近は本わさびも中国産があるからそこまで高くもないよ。上記の本香り生わさびも200円ちょっとで売ってる。
ビルジョイがLinusに本わさびについて熱く語ってたらしいけど、特選生ワサビで、本物のワサビなんやな
アメリカの寿司のワサビは西洋ワサビで本物のワサビは清流でしか育たないって話をLinusと日本人ウエイトレスにしたら?となり、シェフを呼べ、したらしいです
呼ばれたシェフ:例えていうなら、LinuxをUnixを称してるようなものです。
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私はプログラマです。1040 formに私の職業としてそう書いています -- Ken Thompson
ほんわさびって、スーパーで売ってる? (スコア:2)
Re: (スコア:5, 参考になる)
そもそも、本わさびは大量生産に難あり(実は、水耕栽培じゃなくても育つけど、自分が出してる「他の植物の生育を阻害する毒」の影響を自分で受けてしまう。なので、水耕栽培なんかで、その毒を常に流し続けないと、大きく育たない)なので、結構、とんでもない価格になってる。
なので、チューブや粉のわさびは、ほんの少しの本わさびと、ホースラディシュなんかの近縁種・代用品を混ぜたものだった筈。
Re: (スコア:0)
チューブのわさびにもピンからキリまであって、上級品には本わさび100% [housefoods.jp]のものもある。
「本わさび」を謳っていない商品の場合、これも良いやつなら本わさびの配合比率の方が高い。
(原材料表示の順番で確認可能。)
粉ワサビはそもそも価格重視の製品だから本わさびなんて使わない。
でも、最近は本わさびも中国産があるからそこまで高くもないよ。
上記の本香り生わさびも200円ちょっとで売ってる。
Re: (スコア:0)
ビルジョイがLinusに本わさびについて熱く語ってたらしいけど、特選生ワサビで、本物のワサビなんやな
アメリカの寿司のワサビは西洋ワサビで本物のワサビは清流でしか育たないって話をLinusと日本人ウエイトレスにしたら?となり、シェフを呼べ、したらしいです
Re:ほんわさびって、スーパーで売ってる? (スコア:0)
呼ばれたシェフ:例えていうなら、LinuxをUnixを称してるようなものです。