本わさび成分で高齢者の記憶力向上 67
ストーリー by nagazou
刺激成分？ 部門より
刺激成分？ 部門より
松山市の人間環境大学や東北大学などの研究グループが、日本原産の「本わさび」の成分を摂取することが高齢者の記憶力向上につながる可能性があるという研究結果を発表した。研究では「本わさび」の根茎に含まれる特有の成分である「ヘキサラファン」に着目、記憶力との関係について研究を進めた（論文、CBSニュース 、NHK）。
60歳から76歳の男女72人を対象に12週間にわたり、「ヘキサラファン」を含むサプリメントを摂取するグループと摂取しないグループに分け、それぞれ摂取前と摂取後に記憶力に関するテストを実施した。その結果、サプリメントを摂取したグループでは記憶力に関するテストで成績が大幅に改善、摂取しなかったグループよりも成績が良かったことが分かったという。
使用したサプリメントに含まれる「ヘキサラファン」は、本わさびの根茎5グラム程度、すりおろしたものでスプーン1杯程度で摂取可能な量で、わさびを料理に添えるなどして比較的簡単に日常的に摂取できると指摘している。高齢者施設などで認知症予防や健康増進のために活用できる可能性があるという。
ほんわさびって、スーパーで売ってる？ (スコア:2)
Re:ほんわさびって、スーパーで売ってる？ (スコア:5, 参考になる)
そもそも、本わさびは大量生産に難あり（実は、水耕栽培じゃなくても育つけど、自分が出してる「他の植物の生育を阻害する毒」の影響を自分で受けてしまう。なので、水耕栽培なんかで、その毒を常に流し続けないと、大きく育たない）なので、結構、とんでもない価格になってる。
なので、チューブや粉のわさびは、ほんの少しの本わさびと、ホースラディシュなんかの近縁種・代用品を混ぜたものだった筈。
Re: (スコア:0)
チューブのわさびにもピンからキリまであって、上級品には本わさび100% [housefoods.jp]のものもある。
「本わさび」を謳っていない商品の場合、これも良いやつなら本わさびの配合比率の方が高い。
（原材料表示の順番で確認可能。）
粉ワサビはそもそも価格重視の製品だから本わさびなんて使わない。
でも、最近は本わさびも中国産があるからそこまで高くもないよ。
上記の本香り生わさびも200円ちょっとで売ってる。
Re:ほんわさびって、スーパーで売ってる？ (スコア:1)
本わさびであるだけではダメらしい。
>市販されている常温タイプのチューブわさびの多くにこの成分がほとんど含まれていないという。
>チューブわさびの多くは根茎部分ではなく本わさびの茎や西洋わさびなどが使われることが多いためだ。
https://shokuhin.net/73641/2023/04/17/gyakukousen/ [shokuhin.net]
ヘキサラファンが入ったちょっとお高い特保わさびが出ると予想。
Re:ほんわさびって、スーパーで売ってる？ (スコア:1)
トクホじゃないけど機能性食品が売られていますね
https://www.kinjirushi.co.jp/upload/news/97/b5a0909e9c032a7c9bfd569150... [kinjirushi.co.jp]
Re: (スコア:0)
>育毛作用
！？
Re: (スコア:0)
よく見ると、食塩相当量2.3g
原材料を見ると、その食塩よりもでんぷん、植物油脂が多い。
ワサビは本わさびかもしれないが、混ぜ物が結構含まれている事を注意。
Re: (スコア:0)
それは西洋わさびを使った製品でも同じ事。
チューブ入りわさびは澱粉や植物油脂で練ったものだからね。
Re: (スコア:0)
食塩を加えることで腐らないようにしてるのでは？
梅干しとかのように
食塩無しで腐るより、食塩入れて腐らないほうがいい
Re: (スコア:0)
西洋ワサビはカリウムが豊富なので、ナトリウム対策としては優秀
Re: (スコア:0)
塩なし、本わさび粉末があった。けど、やっぱ、S&Bの塩なしの西洋わさび粉末に比べると割高だね。
塩なし、本わさび粉末 10g 1,380円
https://www.amazon.co.jp/%E7%9C%9F%E5%A6%BB%E3%82%8F%E3%81%95%E3%81%B3... [amazon.co.jp]
S＆Bの塩なし、西洋わさび粉末 300g 1,404円
https://www. [amazon.co.jp]
Re: (スコア:0)
ビルジョイがLinusに本わさびについて熱く語ってたらしいけど、特選生ワサビで、本物のワサビなんやな
アメリカの寿司のワサビは西洋ワサビで本物のワサビは清流でしか育たないって話をLinusと日本人ウエイトレスにしたら？となり、シェフを呼べ、したらしいです
Re: (スコア:0)
呼ばれたシェフ：例えていうなら、LinuxをUnixを称してるようなものです。
Re: (スコア:0)
まよちゅちゅ が わさちゅちゅ になるのね
Re:ほんわさびって、スーパーで売ってる？ (スコア:1)
うちの近所のスーパーには本わさび置いてますね、チューブしか使わないので買ったことはないけど。
ご意見箱みたいなのに取り扱い希望を投稿すれば置いてくれるかもしれません。
小型のおろし金でわさびすりおろして待つ蕎麦屋ありましたが、だいぶん前に閉店してた。
Re:ほんわさびって、スーパーで売ってる？ (スコア:1)
つ金印
毎日一本お湯割で飲むと…何かに目覚めそう
Re: (スコア:0)
うちの近所ではちょいちょい見かけますね。
たまにみじん切りにして混ぜ込んだりもします。
わさびはおろしたてよりも、少し寝かした方がおいしいって聞くんですけど、
その辺はそれぞれ好みかな。
2004年から売ってる (スコア:2)
へー。これからそのサプリが売られるのかなーと思ったらめちゃくちゃ昔からあるじゃないですか。成分名でググれば分かりますが２００４年からあるんですって
>販売価格 ：10,080円(税込)
>内容量 ：1袋60粒(1日2粒目安、30日分)
ちょっと高いなー。1日３３０円。
チューブでも同じ効果があるなら、毎日ジュースにでも入れる方が安い
（私は リンゴ酢（無糖）結構飲んでます）
Re:2004年から売ってる (スコア:1)
ぶっちゃけ、その商品のPRを依頼されたってことだよね
信頼できる調査結果なのかな
Re: (スコア:0)
根わさびを買って自分ですりおろした方がケタ違いに安いな
高齢者以外 (スコア:1)
中年の記憶力も改善するか実験して欲しいですじゃ。
Re: (スコア:0)
改善したとして中年の記憶力が改善したのか、高齢者みたいな記憶力だったから改善したのか見分けな悲しくなるぞ。
Re: (スコア:0)
記憶力が高齢者並みと分かってもそれが現実なら認めるしかないのじゃ…。
Re: (スコア:0)
高齢者に効くなら大人全般に効くんじゃない？
義務教育を受けてる年齢だと
赤ちゃんのときに作られた脳のシナプスが
まだまだいっぱい残ってるから
あまり効果はなさそうだけど。
Re: (スコア:0)
わびさびを解する高齢者向けです
# ぼったくりやすいともいう
自生わさび (スコア:1)
むかし、深山幽谷の沢に自生してるわさびを擦りおろして食べたことがある
自生わさびは栽培わさびとちがって根が細く、とれる量がすごく少ない
また、舌で感じる辛さより、鼻の奥で感じる辛さがはるかに上回る感じで、
とにかく鼻が痛かった
Re: (スコア:0)
とにかく鼻が痛かった
それはハズレではなくすりおろし方でしょうね
逆を試したら素晴らしい香りとほのかな甘味が楽しめたでしょうに
# 敢えて辛い方のやり方したなら無茶しやがってと言ってあげたい
末端価格は10,080円 30日分／60粒 (スコア:0)
https://shop.kinjirushi.co.jp/products/038013/ [kinjirushi.co.jp]
もっとも、ワサビだけならそんなに高くないんだな
https://shop.kinjirushi.co.jp/products/019071/ [kinjirushi.co.jp]
Σハッ、刺身を食べればDHA+EPAもとれるし、さかな、さかな、さかなー♪、さかなーをたべーるとあたまーがよくなるー
あとバージンココナッツオイルと漢方薬の遠志をとれば完璧？
そして、関連リンクに高齢者の脳に電流のパルスを与えると記憶力が改善するそうなので
電流パルスが頭をかけるー、ジジイー、ちぇいんじ♪
まあ、結局のところ、何やっても、ほんのちょっとの効果しかないのだろう。
長く生きることはきっと罪なのだ、罰として老化が与えられるのだ。
Re: (スコア:0)
そんなにJ〇SRACを召喚したいのやら…
Re: (スコア:0)
調査期間は12週。約3万円か…
静岡県人はボケが少ないとか？ (スコア:0)
静岡ってワサビのイメージじゃん
Re: (スコア:0)
今は地下水
Re: (スコア:0)
静岡はなんでもだいたい平均的という話があるけど
都道府県別認知症発生率では27位。真ん中よりややマシな方ぐらい。
https://gentosha-go.com/articles/-/44443 [gentosha-go.com]
https://honkawa2.sakura.ne.jp/2135.html [sakura.ne.jp]
まあ、静岡って西部、東部、中部、伊豆で結構文化が違ったりするし
ワサビの栽培には綺麗で水温が一定な水が必要なもんで栽培地が限定されてて
ワサビの栽培が盛んなのは伊豆と中部だけだったり。
Re: (スコア:0)
ワサビといえば雲南省か四川省
Re: (スコア:0)
JRの邪魔して育てたワサビはうまいか？
Re:静岡県人はボケが少ないとか？ (スコア:1)
工事期間1919～1933年が示すようにこれは東海道新幹線じゃなく
東海道本線(在来線)の方ですね。
この時は長大なトンネルを掘る技術が未熟だったので
トラブルだらけでしたが、後に新幹線の新丹那トンネルを
掘るときにはその経験を活かしてずっとうまく
掘ってます。
本わさびの根茎5グラム程度、すりおろしたものでスプーン1杯程度 (スコア:0)
ってお寿司のわさびでいうとどのくらいだろう。
DHA錠剤のCMみたいに、毎日大皿いっぱいのお寿司を食べるくらいの量とかだったりするのだろうか。
まあどっちみちお子様舌のもといゲフンゲフン魚の味をわさびで誤魔化さず食べたい自分は可能な限り
わさび抜きで食べてるので関係ないけど。
本わさびで記憶力向上…オカルトか何かですか？ (スコア:0)
本わさびを自分ですりおろして食べていた実家の父は
早期にぼけましたが何か？
何かの話題作りのために、研究成果を出されても、
一部の例外に当たった人には無意味ですぉ…。
Re: (スコア:0)
そりゃ全員に効くほどなら薬になってるかと
ちなみに他にも認知症に効くという成分はたくさん見つかっていて
キノコ関係からいくつか
シークワーサー（柑橘類）からもあったかな
Re: (スコア:0)
ボケた部位と記憶力が上がった部位が違う場合もあるので
サンプルにすらなりません
Re: (スコア:0)
物忘れに効きそうだってわかったが認知症に効くかはわからんからな
定常的なわさび摂取法 (スコア:0)
以前日記空間でもこの話題出たんだけど再度聞いてみる
とりあえず思いついたりコメントにあった中でやってみたのは
・わさびスパ
トマト系は合わない、和風きのこ系ならそれなり
・納豆にわさび
これはよかった、商品化まったなしと思ったら山わさび納豆というものが出ていたorz
・わさび茶漬け
言うことなし
・わさびドレッシング
和風系ドレッシングでもフレンチ系でも結構いいがノンオイルだと別物になる
続き募集します。
Re:定常的なわさび摂取法 (スコア:1)
・植垣米菓わさび鉄火(強烈です)
・亀田の柿の種わさび
・山芳製菓わさビーフ
・わさび茶漬け
・わさび漬け
みんなわりと好き
わさび鉄火は涙が出る時があります
Re:定常的なわさび摂取法 (スコア:1)
・わさび漬け
ちくわにつけて、ごはんにのせて、そのまま、白菜の漬物につけて
・たこわさび
コンビニでも売ってる
・わさびふりかけ
おみやげで見かける
Re: (スコア:0)
個人的にはポテサラにワサビはよく食べてた
でも残念ながら練りチューブにはほとんど入ってない成分なので
手軽に取れる訳じゃないね
Re: (スコア:0)
一時期、グリコの「米ぷりっ わさび」 [google.com]にはまってた。
二日で一箱、毎日消費するくらい。
ディスコンになっちゃったけど（涙）
Re: (スコア:0)
納豆にわさび、嫌いじゃないんだけど
炊きたてごはんに乗せたら、わさびの刺激成分が湯気になって飛んできて酷い目にあった記憶が
電気ショックでも殴打でも記憶は向上する。 (スコア:0)
強い刺激が大事ってこと
やりすぎると打撲や火傷になる。
そこまでだれも望んでないわけだが
本家ストーリー (スコア:0)
https://science.slashdot.org/story/23/12/07/0049253/wasabi-linked-to-s... [slashdot.org]
Re: (スコア:0)
本家っていうのは止めましょう。向こうに迷惑です。
せめて元本家で。