日本ハムが植物肉を3月から発売予定。家庭用と業務用に

あるAnonymous Coward 曰く、

日本ハムが3月から、植物性の材料を使う「植物肉」市場に参入するそうだ。「NatuMeat（ナチュミート）」のブランド名で、家庭用と業務用の植物肉を展開する。家庭向けに加熱しなくても食べられるハム（希望小売価格は6枚で税別217円）のほか、ソーセージやハンバーグなど5品目を3月に発売するとのこと。

健康志向の高まりや畜産に伴う環境破壊への懸念、動物保護といった観点から、欧米を中心に肉を口にしないベジタリアンが増加し、植物肉需要が急増しているそうだ。スイスの金融大手UBSによると、18年に5千億円だった植物肉の世界市場が30年には9兆円を超える見通しだとしている。

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